Поскольку требования к способу приготовления пищи в больничных пищеблоках отличаются от технологий применяемых в столовых и ресторанах, то в проекте использовано, в основном, оборудования для варки, запекания и приготовления пищи пару.

Варочные опрокидываемы котлы установлены в цехах, как на первом, так и на втором этаже отдельностоящего пищеблока клинического центра. К сожалению, к вопросу поставки и установки сливных трапов наш заказчик решил подойти самостоятельно, поэтому их качество оставляет желать лучшего.

Предприятие рассчитано на питание 2000 больных. Готовая продукция доставляеется несколько устаревшим на наш взгляд способом - в больших армейских термосах. Для доставки готового питания в корпуса больниц используется автотранспорт.

Для приготовления диетической продукции на пару в данном пищеблоке используются 10-ти уровневые пароконвектоматы немецкой фирмы MKN. Сейчас больницы все чаще используют систему таблет-питание, для поддерждания высокого уровня гигиены и экономии ресурсов. 

Классическое теловое оборудование.