Пищеблок больницы на 2000 коек

оборудование больничных пищеблоков

Поскольку требования к способу приготовления пищи в больничных пищеблоках отличаются от технологий применяемых в столовых и ресторанах, то в проекте использовано, в основном, оборудования для варки, запекания и приготовления пищи пару.

Варочные опрокидываемы котлы установлены в цехах, как на первом, так и на втором этаже отдельностоящего пищеблока клинического центра. К сожалению, к вопросу поставки и установки сливных трапов наш заказчик решил подойти самостоятельно, поэтому их качество оставляет желать лучшего.

варочные котлы MKN

Предприятие рассчитано на питание 2000 больных. Готовая продукция доставляеется несколько устаревшим на наш взгляд способом - в больших армейских термосах. Для доставки готового питания в корпуса больниц используется автотранспорт.

варочное оборудование для пищеблоков

Для приготовления диетической продукции на пару в данном пищеблоке используются 10-ти уровневые пароконвектоматы немецкой фирмы MKN. Сейчас больницы все чаще используют систему таблет-питание, для поддерждания высокого уровня гигиены и экономии ресурсов. 

пароконвектоматы MKN для пищеблоков

Классическое теловое оборудование.

плиты для пищеблока больницы

 

Задействованное оборудование

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро