Нейтральное оборудование фирмы BLANCO для хранения и транспортировки
Сложно представить себе сегодня профессиональную кухню без применения гастроемкостей. Гастроемкости – это функциональные емкости из пищевой нержавеющей стали или полимерных материалов, предназначенные для хранения, приготовления и транспортировки сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Все гастроемкости, несмотря на фирму и страну производителя, имеют стандартные форму и размеры, которые приведены на рисунке 1.
Рисунок 1. Виды и размеры гастроемкостей
Использование гастроемкостей в предприятиях питания позволяет повысить организованность рабочих процессов и минимизировать издержки времени, связанные с перекладыванием продуктов из одной тары в другую.
Компания BLANCO (Германия) поставляет на рынок очень широкий ассортимент гастроемкостей (более 200 наименований продукции!), позволяя обеспечить любой производственный процесс подходящей тарой. Здесь представлены обычные гастроемкости и гастроемкости с ручками, сплошные и с перфорированным дном, изготовленные из легированной стали и из поликарбоната.
Все гастроемкости фирмы BLANCO соответствуют европейскому стандарту EN 631 и всем санитарно-гигиеническим стандартам, применяемым на территории Российской Федерации.
Наиболее часто используемые модели гастроемкостей приведены в таблице 1.
Таблица 1. – Гастроёмкости BLANCO. Технические характеристики
Наименование модели | Глубина, мм | Внешние размеры, мм | Внутренние размеры, мм | Вместимость, л |
GN2/1-20 | 20 | 650х530 | 625х505 | чаша |
GN2/1-40 | 40 | 650х530 | 625х505 | 11,0 |
GN2/1-65 | 65 | 650х530 | 625х505 | 18,4 |
GN2/1-100 | 100 | 650х530 | 625х505 | 28,9 |
GN2/1-100 | 150 | 650х530 | 625х505 | 43,4 |
GN2/1-200 | 200 | 650х530 | 625х505 | 57,7 |
GN1/1-20 | 20 | 530х325 | 505х300 | чаша |
GN1/1-40 | 40 | 530х325 | 505х300 | 5,1 |
GN1/1-55 | 55 | 530х325 | 505х300 | 7,2 |
GN1/1-65 | 65 | 530х325 | 505х300 | 8,5 |
GN1/1-100 | 100 | 530х325 | 505х300 | 13,3 |
GN1/1-150 | 150 | 530х325 | 505х300 | 20,0 |
GN1/1-200 | 200 | 530х325 | 505х300 | 26,5 |
GN1/2-20 | 20 | 325х265 | 300х240 | чаша |
GN1/2-40 | 40 | 325х265 | 300х240 | 2,3 |
GN1/2-55 | 55 | 325х265 | 300х240 | 3,2 |
GN1/2-65 | 65 | 325х265 | 300х240 | 3,8 |
GN1/2-100 | 100 | 325х265 | 300х240 | 6,0 |
GN1/2-150 | 150 | 325х265 | 300х240 | 8,9 |
GN1/2-200 | 200 | 325х265 | 300х240 | 11,7 |
GN2/4-20 | 20 | 530х162 | 505х137 | чаша |
GN2/4-40 | 40 | 530х162 | 505х137 | 2,3 |
GN2/4-65 | 65 | 530х162 | 505х137 | 4,0 |
GN2/4-100 | 100 | 530х162 | 505х137 | 6,0 |
GN2/4-150 | 150 | 530х162 | 505х137 | 9,0 |
GN1/4-20 | 20 | 265х162 | 240х137 | чаша |
GN1/4-65 | 65 | 265х162 | 240х137 | 1,7 |
GN1/4-100 | 100 | 265х162 | 240х137 | 2,7 |
GN1/4-150 | 150 | 265х162 | 240х137 | 4,0 |
GN1/4-200 | 200 | 265х162 | 240х137 | 5,2 |
GN2/8-65 | 65 | 325х132 | 300х106 | 1,7 |
GN2/8-100 | 100 | 325х132 | 300х106 | 2,7 |
GN2/8-150 | 150 | 325х132 | 300х106 | 3,8 |
GN2/3-20 | 20 | 354х325 | 329х300 | чаша |
GN2/3-40 | 40 | 354х325 | 329х300 | 3,3 |
GN2/3-65 | 65 | 354х325 | 329х300 | 5,4 |
GN2/3-100 | 100 | 354х325 | 329х300 | 8,5 |
GN2/3-150 | 150 | 354х325 | 329х300 | 12,7 |
GN2/3-200 | 200 | 354х325 | 329х300 | 16,7 |
GN1/3-20 | 20 | 325х176 | 300х151 | чаша |
GN1/3-40 | 40 | 325х176 | 300х151 | 1,4 |
GN1/3-55 | 55 | 325х176 | 300х151 | 2,0 |
GN1/3-65 | 65 | 325х176 | 300х151 | 2,4 |
GN1/3-100 | 100 | 325х176 | 300х151 | 3,8 |
GN1/3-150 | 150 | 325х176 | 300х151 | 5,5 |
GN1/3-200 | 200 | 325х176 | 300х151 | 7,5 |
GN1/6-65 | 65 | 176х162 | 151х137 | 1,0 |
GN1/6-100 | 100 | 176х162 | 151х137 | 1,6 |
GN1/6-150 | 150 | 176х162 | 151х137 | 2,2 |
GN1/6-200 | 200 | 176х162 | 151х137 | 3,0 |
GN1/9-65 | 65 | 176х108 | 151х83 | 0,6 |
GN1/9-100 | 100 | 176х108 | 151х83 | 0,9 |
Все гастроемкости фирмы BLANCO могут поставляться с вертикальными выдвигающимися ручками, а также в комплекте с крышками к ним.
Кроме гастроемкостей, компания BLANCO предлагает также GN противни пекарские. Пекарские GN-противни могут быть выполнены из легированной стали с гладкими бортиками и усиленным исполнением (таблица 2).
Таблица 2. – GN-противни пекарские из легированной стали
Наименование модели | Глубина, мм | Внешние размеры, мм | Внутренние размеры, мм | Вместимость, л |
BZG2/1-20 | 20 | 650х530 | 623х503 | чаша |
BZG2/1-40 | 40 | 650х530 | 623х503 | 11,0 |
BZG2/1-65 | 65 | 650х530 | 623х503 | 17,6 |
BZG1/1-20 | 20 | 530х325 | 501х296 | чаша |
BZG1/1-40 | 40 | 530х325 | 501х296 | 4,6 |
BZG1/1-65 | 65 | 530х325 | 501х296 | 8,0 |
BZG1/2-20 | 20 | 325х265 | 300х240 | чаша |
BZG1/2-40 | 40 | 325х265 | 300х240 | 2,3 |
BZG1/2-65 | 65 | 325х265 | 300х240 | 4,0 |
BZG2/3-20 | 20 | 354х325 | 329х300 | чаша |
BZG2/3-40 | 40 | 354х325 | 329х300 | 3,3 |
BZG2/3-65 | 65 | 354х325 | 329х300 | 5,5 |
Также, компания BLANCO выпускает GN-противни из легированной стали со специальным отжигом (таблица 3).
Таблица 3. – GN-противни пекарские из легированной стали со специальным отжигом
Наименование модели | Глубина, мм | Внешние размеры, мм | Внутренние размеры, мм | Вместимость, л |
BZG-G2/1-20 | 20 | 650х530 | 623х503 | чаша |
BZG-G2/1-40 | 40 | 650х530 | 623х503 | 11,0 |
BZG-G 2/1-65 | 65 | 650х530 | 623х503 | 17,6 |
BZG-G 1/1-20 | 20 | 530х325 | 501х296 | чаша |
BZG-G 1/1-40 | 40 | 530х325 | 501х296 | 4,6 |
BZG-G 1/1-65 | 65 | 530х325 | 501х296 | 8,0 |
В довершение ко всему, BLANCO предлагает эмалированные пекарские GN-противни (таблица 4).
Таблица 4. – GN-противни пекарские эмалированные
Наименование модели | Глубина, мм | Внешние размеры, мм | Внутренние размеры, мм | Вместимость, л |
GNE2/1-20 | 20 | 650х530 | 623х503 | чаша |
GNE2/1-40 | 40 | 650х530 | 623х503 | 11,0 |
GNE2/1-65 | 65 | 650х530 | 623х503 | 17,6 |
GNE1/1-20 | 20 | 530х325 | 501х296 | чаша |
GNE1/1-40 | 40 | 530х325 | 501х296 | 4,6 |
GNE1/1-65 | 65 | 530х325 | 501х296 | 8,0 |
GNE2/3-20 | 20 | 354х325 | 329х300 | чаша |
GNE2/3-40 | 40 | 354х325 | 329х300 | 3,3 |
GNE2/3-65 | 65 | 354х325 | 329х300 | 5,5 |
Сервировочные тележки BLANCO
Сервировочные тележки могут иметь 2, 3, 4 или 5 полки, в зависимости от массы и объема предполагаемой перевозимой нагрузки. Тележки изготовлены из высококачественной нержавеющей легированной стали. Пластиковые ролики к таким тележкам изготовлены согласно DIN 18867-8.
BLANCO выпускает 4 вида тележек, в частности:
·тележки серии SW6x4 (размеры полок – 600х400 мм);
·тележки серии SW8x5 (размеры полок – 800х500 мм);
·тележки серии SW9x6 (размеры полок – 900х550 мм);
·тележки серии SW10x6 (размеры полок – 1000х600 мм).
При заказе таких тележек, Заказчику необходимо выбрать размеры полки и уточнить их необходимое количество в тележке. Максимальная нагрузка на полку может составлять до 80 кг, вне зависимости от габаритных размеров полки.
Тележки для уборки посуды BLANCO
Фирма BLANCO разработала 3 вида тележек, предназначенных специально для уборки посуды. Данные тележки выполнены из высококачественной нержавеющей легированной стали, имеют сварные полки, пластиковые ролики, отвечающие стандартам DIN 18867-8.
1.Тележка для уборки посуды ARW9x6-2
Габаритные размеры: 1000х650х1030мм;
Две полки (размеры полок - 900х550мм);
Максимальная нагрузка на полку: 80кг;
Расстояние между полками: 585 мм.
Масса: 19 кг.
2.Тележка для уборки посуды ARW9x6-3
Габаритные размеры: 1000х650х1030мм;
Три полки (размеры полок - 900х550мм);
Максимальная нагрузка на полку: 80кг;
Расстояние между полками: 75 мм.
Масса: 23 кг.
3.Тележка для уборки посуды ARW10х6-2
Габаритные размеры: 1100х700х1010мм;
Две полки (размеры полок - 1000х600мм);
Максимальная нагрузка на полку: 80кг;
Расстояние между полками: 481 мм.
Масса: 25 кг.
Тележки для подносов с грязной посудой
Тележки для подносов с грязной посудой от компании BLANCO имеют маркировку TAW и могут быть вместимостью 10, 20, 30, 12 или 24 GN, EN или же стандартных подносов для кафетерия (460х344мм). Эти тележки выполнены из нержавеющей легированной стали, имеют ролики диаметром 125 мм, выполненные из пластика согласно требованиям DIN 18867-8.
Стеллажные тележки BLANCO
Длительное или краткосрочное хранение, а также транспортировку продукции удобно осуществлять на стеллажных тележках BLANCO. Более того, такие тележки удобно применять при порционировании блюд на конвейере.
Компания BLANCO специально разработала 4 тележки для использования в технологии Cook&Chill:
1.Стеллажная тележка RWR2
Два отделения для установки гастроемкостей.
Вместимость - 8 GN1/1;
Габаритные размеры: 812х625х900 мм;
Масса: 19 кг.
2.Стеллажная тележка RWR3
Три отделения для установки гастроемкостей.
Вместимость - 12 GN1/1;
Габаритные размеры: 11652х625х900 мм;
Масса: 23 кг.
3.Стеллажная тележка RWR2-А
Два отделения с надставкой для установки гастроемкостей.
Вместимость - 10 GN1/1;
Габаритные размеры: 812х625х1200 мм;
Масса: 22 кг.
4.Стеллажная тележка RWR3-A
Три отделения с надставкой для установки гастроемкостей.
Вместимость - 15 GN1/1;
Габаритные размеры: 1165х625х1200 мм;
Масса: 31 кг.
Помимо специализированных тележек, BLANCO представляет еще 16 (!) моделей обычных стеллажных тележек. Вот лишь некоторые из них:
1.Стеллажная тележка RWRA 852.
Стеллажная тележка с двумя отделениями и рабочей поверхностью.
Вместимость – 16 GN1/1 или 32 GN1/2;
Габаритные размеры: 820х613х645 мм;
Масса: 22 кг.
2.Стеллажная тележка RWR 160.
Вместимость – 18 GN1/1 или 36 GN1/2;
Габаритные размеры: 460х613х1645 мм;
Масса: 15 кг.
3.Стеллажная тележка RWRR161.
Такие тележки могут вдвигаться одна в другую.
Вместимость – 18 GN2/1 или 36 GN1/1;
Габаритные размеры: 662х734х1645 мм;
Масса: 25 кг.
Дополнительно по теме: линия раздачи питания Blanco, действительно достойные линии раздачи для столовых, как по дизайну, так и по их высочайшему качеству изготовления.
Задайте свой вопрос мне!
Ларин Дмитрий
руководитель
проектного бюро