В мармитах итальянского производителя MODULAR все рабочие поверхности, корзины изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Ванны мармитов выполнены с округленными угловыми стыками, имеют вместимость – 40 литров, а дно их выполнено с небольшим уклоном.
В газовых модификациях мармитов горелки из высококачественной нержавеющей стали находятся под ванной мармита, так же имеется пилотная горелка и электронный пьезоэлемент для осуществления розжига.
В электрических модификациях мармитов MODULAR под ваннами мармитов установлены нагревательные элементы из высококачественной нержавеющей стали повышенной прочности. Рабочая мощность нагрева регулируется 4–мя положениями переключателя.