Proveno Combi

Финские пищеварочные котлы Proveno Combi от Hackman, выполненные из полированной нержавеющей стали, оборудованы множеством функций и мощным встроенным миксером с программой автореверса. Регулярное перемешивание продуктов в процессе их термической обработки, а также возможность проведения полного цикла приготовления пищи (без перекладывания ингредиентов из емкости в емкость) значительно упрощают технологический процесс, предоставляя новые возможности для кулинарных экспериментов.

Все пищеварочные котлы Proveno Combi снабжены системой точного контроля температуры TempGuard. Данная функция регистрирует температуру на протяжении  всего процесса готовки и автоматически корректирует ее в нужную сторону. В систему встроена функция поддержания ½ мощности, позволяющая заметно экономить электроэнергию. TempGuard осуществляет антипригарный контроль и во многом способствует более быстрому и качественному изготовлению блюд.

Варочные котлы Hackman Metos Proveno Combi, общие характеристики:

• Объем:  40 - 300 литров
• Конструкция: нержавеющая сталь
• Электрический/паровой тип нагрева
• Миксер со съемными скребками
• Сплошная крышка (съемная)
• Опорная ножка
• Готовность агрегата для подключения к HACCP

Встроенные программы

• система точного контроля температуры TempGuard;
• автореверс;
• многоступенчатые программы смешивания;
• скорость смешивания — от 15 до 140 об./мин, вплоть до взбивания;
• автоматическое заполнение питьевой водой;
• функции защиты.

Вместе с новыми агрегатами вы можете приобрести следующие аксессуары, тем самым максимально приспособив котлы Proveno Combi под производственные нужды:

• защитную решетку (съемную);
• ручной душ;
• ручное охлаждение (С1);
• комплект AutoPack;
• монтажные рамы;
• программный пакет SafeTemp (HACCP) с подключением;
• - защитное покрытие контрольной ножки.