Процесс мойки кухонного инвентаря и посуды обязательно проводится в любом предприятии общественного питания. Использование для этих целей ручного труда через предварительное замачивание, а затем ручную очистку котлов, кастрюль, противней, гастроемкостей и прочего будет слишком долгой и чересчур энергозатратной процедурой. В тоже время, мощности посудомоечных машин может не хватить для того, чтобы отмыть пригоревшие продукты от поверхности кухонной посуды. Машины для мойки кухонного инвентаря и посуды разрабатываются специально для мойки сильнозагрязненной посуды, содержащей пригоревшие остатки пищи и прочие трудновыводимые загрязнения. Модельный ряд производителей котломоечных машин, как правило, состоит из нескольких моделей с разной максимальной загрузкой и производительностью. Благодаря весьма широкому ассортименту котломоечного оборудования, поставщикам всегда удается подобрать котломоечную машину для любого типа и размера производства.