Фаршемешалки

Для перемешивания измельченных продуктов (мясной фарш, рыбный фарш, творог и подобные продукты) на предприятиях общепита и пищевых производствах используются производственные фаршемешалки. В данном оборудовании происходит не только равномерное размешивание неоднородных масс, но и равномерное распределение специй по объему продукта, а также насыщение массы воздухом. Обычно профессиональная фаршемешалка, предназначенная для работы в на предприятиях общественного питания и цехах полуфабрикатов состоит из станины, которая выполняется из пищевой высоколегированной нержавеющей стали и может быть изготовлена как в передвижном исполнении, так и стационарной конструкции, емкости с крышкой, месильного органа, электродвигателя, различных устройств автоматизации и защиты. В частности, защита автоматически останавливает двигатель при открытии крышки тендерайзера. Емкость должна быть гладкой и иметь специальную форму, а месильный орган должен быть оборудован лопатками с особой формой (обычно в виде шнека). Совместно емкость и орган для перемешивания должны обеспечивать главное назначение фаршемешалки – качественное равномерное перемешивание перерабатываемой массы и распределение добавляемых ингредиентов по всему ее объему. Иногда на производствах применяют вакуумные фаршемешалки – такие машины способствуют сохранению цвета мясного фарша, так как уменьшают его насыщенность  воздухом. Наша Компания осуществляет продажу высококачественных фаршемешалок импортного производства.