СВОЙСТВА АППАРАТА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Не ищите компромиссов! Мы уверены, что для Вашей профессиональной кухни подойдет только самое качественное оборудование, способное служить долгие годы и радовать превосходными результатами.

Именно такую технику мы рады предложить Вам для оснащения ресторана или кафе. Итальянская марка Novatec - пример надежного оборудования для бережного охлаждения и замораживания продуктов питания. Модель IMFEN от Novatec совмещает в себе функции бласт-чилера и фризера. Она удобно разделена на две камеры, обеспечив тем самым возможность выполнения обеих функций одновременно. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали высокого качества. Материал обладает износостойкостью, устойчив к коррозии и отлично проявляет себя в отношении гигиеничности. Области, контактирующие с пищевыми продуктами, облицованы нетоксичными материалами.

Встроенный вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха и способствует однородности охлаждения продукта по всему пространству камеры.

Теплоизолирующий слой имеет толщину 60 мм.

Верхняя камера работает в режиме от -2 до +8 градусов. Она предназначена для размещения 5 контейнеров GN 2/1.

Нижний отдел может использоваться как для охлаждения (20 кг за 1 цикл), так и для шоковой заморозки (12 кг за 1 цикл). Комплектуется гастроемкостями GN 1/1.

Новейшие технологии позволяют избежать появления льда на поверхности на поверхности продукта, что часто наблюдается при использовании обычной морозильной камеры.

Размораживание оборудования полностью автоматическое.