ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ШКАФА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ ИНТЕНСИВНОГО  AFINOX ABB PLD-BASIC 15T S1

Для быстрого охлаждения и замораживания продуктов в условиях цехов полуфабрикатов и заготовочных цехов разработана модель вместительного шкафа 9AMD15LI3S001. Качественно сохраняя внешний вид и вкусовые качества изделий, аппарат максимально прост в управлении и абсолютно надежен.

Для сохранения оптимального уровня свежести полуфабрикатов и готовых изделий используется режим интенсивного охлаждения. За 1 рабочий цикл аппарат способен охладить до 40 кг продукта. Оборудование способно поддерживать температуру блюд на уровне 3 градусов С. При этом блюда не теряют полезных свойств и витаминов, а срок их хранения существенно увеличивается.

Максимальный срок хранения пищевых продуктов достигается посредством замораживания до температуры –18 градусов С. При этом значительную роль играет время заморозки, которое должно быть минимальным. Охлаждающее оборудование AFINOX производит качественную заморозку горячих кулинарных изделий всего за 270 минут.  Соответствующая обработка предотвращает размножение бактерий, а, следовательно, значительно увеличивает срок хранения продуктов питания. 

Аппарат шоковой заморозки и интенсивного охлаждения незаменим на современном предприятии общественного питания. Его достоинства перед обычной морозильной камерой очевидны – минимально короткое время замораживания сокращает активность бактериологической среды. Некоторые виды болезнетворных бактерий просто не успевают развиваться, соответственно, готовый продукт сохраняет свежесть надолго.
Прекрасно выполняя свои функции, оборудование AFINOX отвечает требованиям гигиены и безопасности. Изысканный дизайн положительно выделяет его на фоне аналогов.

Шкаф быстрой заморозки Afinox модели PLD-BASIC 15T S1 - оптимальное решения для заготовочных цехов и цехов полуфабрикатов.