Приготовление теста является одной из важнейших операций на хлебопекарном предприятии. Качество теста, его однородность и консистенция во многом определяют конечный результат выпечки.
Выбирая оборудование для замеса, производитель хлебобулочных изделий определяет рецептуру, способ тестоведения и уровень качества своей продукции, а, следовательно, и статус всего производства. Именно поэтому, важно разобраться во всем многообразии техники для замеса теста, представленном сегодня на рынке, выбрать оборудование, отвечающее необходимым требованиям качества, эффективности и экономичности. Все тестомесы можно классифицировать следующим образом: тестомесильные машины с фиксированной, подкатной или съемной дежой (бункером для теста), а также, используемые в основном на хлебозаводах машины с функцией дежеопрокидывания и тестомесы непрерывного принципа действия. Все аппараты должны обеспечивать равномерный промес теста с отсутствием каких-либо плотных комочков. Различные немецкие и итальянские производители для решения данной задачи используют в конструкции тестомесильных машин разные типы месильных органов, форму дежи, возможность выбора скоростного режима при замесе теста.  
Разнообразные модели тестомесов призваны удовлетворить потребности крупных хлебопекарных цехов, а также  небольших хлебопекарных производств (пекарен, мучных цехов), специализирующихся на узком круге хлебопекарной продукции. Вне зависимости от того, какая именно именно машина по мощности нужна именно Вам, вся техника представленная в нашем каталоге тестомесильных машин идеально справится со своими задачами!

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро