ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТЕСТОДЕЛИТЕЛЯ / ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЯ SOTTORIVA ATHENA5

Особый интерес для производителей хлебобулочных изделий представляют универсальные машины, предназначенные одновременно для разделения теста и придания ему округлой формы. Примером может служить оборудование ATHENA 5 под маркой итальянского изготовителя SOTTORIVA. 

Обладающее высокой производительностью, модель ATHENA 5 имеет 5 рабочих линии.

Оборудование предполагает обработку мягкого или полукрутого видов теста, оснащено специальной воронкой, вмещающей 35 кг.

Обработка осуществляется бережно и аккуратно, при этом давление на тесто минимально. На начальном этапе происходит порционное деление тестовых заготовок, после чего куски необходимого размера поступают на следующий этап обработки и приобретают правильную форму.

Тесто, разделенное на порции и округленное, поступает на конвейер и подвергается дальнейшей обработке.

Максимальная производительность составляет 12 000 тестовых заготовок в час, что соотвествует потребностям крупного мучного цеха или пекарни.

На выбор заказчика предусмотрены 2 исполнения – механическое или электронное. Модели в электронном исполнении предполагают до 50 разнообразных компьютерных программ.

Сенсорная панель управления позволяет задавать необходимые размеры, скорость, а также управлять всем циклом производства и устранять возможные ошибки. 

Имеется система ”СТОП СТРЕСС”. 
Модель ATHENA 5 может использоваться в крупных по величине цехах и доказала свою надежную работу даже при интенсивных долговременных рабочих циклах.

Проектирование пекарни, мини пекарен и мучного цеха для предприятий общественного питания - основополагающий этап в создании пекарен, потому мы посвятили ему отдельную статью.