Котел модели 40E электрического обогрева, а модель 40S – паровая
код 60E небольшой котел без миксера вместимостью 60 литров продукта, имеющий электрический привод опрокидывания чаши
предлагаем 80-литровые аппараты 80E с электрическим нагревом и экономичные паровые с маркировкой 80S
финский котел популярной в столовых ёмкости - 100 литров, имеет обозначение 100Е, при работе на пару он маркируется 100S
производитель определил элекрическую версию как Hackman Basic 150E, а паровую как 100S, не сомневайтесь на шильдиках будет именно так
200 литров - это немало для чаши котла, целых 34 кВт потребляемой мощности для модели 200E, а версия пару – 200S , см. таблицу
Флагман модельного ряда Basic - это 300-литровый 300Е электрического нагрева, есть еще и паровый 300S
Компания «ЭКВИП» представляет вашему вниманию пищеварочные комби-котлы Proveno производства компании Hackman (Финляндия). Ассортимент состоит из шести уникальных моделей, каждая из которых отвечает высоким технологическим требованиям. На основе подробных характеристик каждой модели вы сможете выбрать вариант, в наибольшей мере соответствующий производственным нуждам.
Варочные котлы Proveno — это, прежде всего, максимальное удобство в эксплуатации. Большая, интуитивно понятная панель управления с дисплеем, многофункциональный таймер, благодаря которому можно задать программу смешивания, варки, а также время начала готовки блюд; система CSFP, позволяющая поварам подбирать подходящие параметры и режимы работы, автоматическое заполнение чаши котла питьевой водой — все это значительно упрощает и, что немаловажно, ускоряет технологический процесс.
В числе преимуществ данной техники можно уверенно назвать их экономичность и качество приготовленных блюд. Встроенная система контроля температуры TempGuard — всегда на страже кулинарного процесса. Благодаря TempGuard, ваше блюдо не подгорит и не переварится. Кроме того, если система обнаружит изменение температуры, вам не потребуется регулировать ее вручную — TempGuard сделает это самостоятельно.
Варочные котлы Proveno предоставляют возможность приготовить множество оригинальных блюд на любой вкус: рубленое мясо, овощные и фруктовые пюре, соусы, разнообразные виды паст, супов, муссов, кремов, замес теста и его расстойка — комби-котлам подвластна любая из ваших кулинарных фантазий!
Общие характеристики котлов Proveno:
- Объем: 40 - 300 литров
- Конструкция: нержавеющая сталь
- Электрический/паровой тип нагрева
- Съемная крышка
- Электрическое опрокидывание
- Готовность подключения HACCP
- Опорная ножка
Встроенные программы
- система контроля температуры TempGuard (расстойка текста, антипригарный контроль, экономия электроэнергии, автоматический контроль и корректировка температуры, поддержка ½ мощности)
- наполнение питьевой водой
- диапазон рабочей температуры 0 — 120°С
Задайте свой вопрос мне!
Ларин Дмитрий
руководитель
проектного бюро