4222100 / 4222107 / 4222105 / 4222112
Габариты, мм: (ДхШхВ/высота опорной ножки): 1144x690x900/1150
Объем: 100 л
Модель | Мод. | Тип нагрева | Подключение к эл. сети | Особенности | Расход пара, кг/час |
Proveno Chill Pro 100E | SCE | электрический | 400В 3N~ 20,75кВт, 40А | миксер со съемными скребками | — |
Proveno Chill Pro 100E | DCE | электрический | 400В 3N~ 20,75кВт, 40А | - миксер Климатик - крышка SmartIce | — |
Proveno Chill Pro 100S | SCE | паровой | 230В 1N~ 1кВт, 16А | - миксер со съемными скребками | 30 |
Proveno Chill Pro 100S | DCE | паровой | 230В 1N~ 1кВт, 16А | - миксер Климатик - крышка SmartIce | 30 |
Варочные котлы Proveno Chill Pro 100E /100S (Финляндия) представляют собой 100-литровые агрегаты, различающиеся по типу нагрева и локализации системы автоматического охлаждения SmartIce — революционной технологии, созданной на основе циркуляции «жидкого льда». В моделях котлов SCE циркуляция ледяной смеси производится в рубашке котла, в моделях категории DCE — в рубашке и внутри инструмента миксера Климатик, что позволяет беспрецедентно быстро доводить готовые блюда до низких температур.
Мощный миксер, входящий в базовую комплектацию варочных котлов Proveno Chill Pro 100E /100S (SCE), быстро и аккуратно перемешивает ингредиенты, обеспечивая их равномерное прогревание. Несколько программ смешивания, возможность выбора скорости вращения инструмента миксера (до 140 оборотов в минуту), качественное взбивание — большинство трудоемких ручных процедур обработки продуктов автоматизировано, благодаря чему процесс готовки не только упрощается, но и значительно сокращается во времени.
С помощью программирования EasyRun, встроенного в пищеварочные котлы Proveno Chill Pro 100E /100S, можно задать полный цикл приготовления пищи в автоматическом режиме: наполнение резервуара питьевой водой, варка, смешивание, охлаждение, — пользователю остается лишь наблюдать за эффективным процессом. Система TempGuard проинформирует о текущей температуре внутри комби-котла, а многофункциональный таймер своевременно сообщит о вынужденном простое. В случае необходимости пользователь может в любой момент приостановить, внести изменения или отменить заданную программу.
Комби-котлы SCE оснащены съемной крышкой с защитной решеткой, модели DCE — крышкой SmartIce. Все изделия полностью готовы к подключению HACCP.
В компании «ЭКВИП» можно приобрести монтажные рамы от производителя и оснастить котлы программным пакетом SafeTemp.
Задайте свой вопрос мне!
Ларин Дмитрий
руководитель
проектного бюро