4222100 / 4222107 / 4222105 / 4222112

Габариты, мм: (ДхШхВ/высота опорной ножки): 1144x690x900/1150

Объем: 100 л

Модель

Мод.

Тип нагрева

Подключение к эл. сети

Особенности

Расход пара, кг/час

Proveno Chill Pro 100E

SCE 

электрический

400В 3N~ 20,75кВт, 40А

миксер со съемными скребками

Proveno Chill Pro 100E

DCE

электрический

400В 3N~ 20,75кВт, 40А

- миксер Климатик

- крышка SmartIce

Proveno Chill Pro 100S

SCE 

паровой

230В 1N~ 1кВт, 16А

- миксер со съемными скребками

30

Proveno Chill Pro 100S

DCE

паровой

230В 1N~ 1кВт, 16А

- миксер Климатик

- крышка SmartIce

30

Варочные котлы Proveno Chill Pro 100E /100S (Финляндия) представляют собой 100-литровые агрегаты, различающиеся по типу нагрева и локализации системы автоматического охлаждения SmartIce — революционной технологии, созданной на основе циркуляции «жидкого льда». В моделях котлов SCE циркуляция ледяной смеси производится в рубашке котла, в моделях категории DCE — в рубашке и внутри инструмента миксера Климатик, что позволяет беспрецедентно быстро доводить готовые блюда до низких температур.

Мощный миксер, входящий в базовую комплектацию варочных котлов Proveno Chill Pro 100E /100S (SCE), быстро и аккуратно перемешивает ингредиенты, обеспечивая их равномерное прогревание. Несколько программ смешивания, возможность выбора скорости вращения инструмента миксера (до 140 оборотов в минуту), качественное взбивание — большинство трудоемких ручных процедур обработки продуктов  автоматизировано, благодаря чему процесс готовки не только упрощается, но и значительно сокращается во времени.

С помощью программирования EasyRun, встроенного в пищеварочные котлы Proveno Chill Pro 100E /100S, можно задать полный цикл приготовления пищи в автоматическом режиме: наполнение резервуара питьевой водой, варка, смешивание, охлаждение, — пользователю остается лишь наблюдать за эффективным процессом. Система TempGuard проинформирует о текущей температуре внутри комби-котла, а многофункциональный таймер своевременно сообщит о вынужденном простое. В случае необходимости пользователь может в любой момент приостановить, внести изменения или отменить заданную программу.

Комби-котлы SCE оснащены съемной крышкой с защитной решеткой, модели DCE — крышкой SmartIce. Все изделия полностью готовы к подключению HACCP.

В компании «ЭКВИП» можно приобрести монтажные рамы от производителя и оснастить котлы программным пакетом SafeTemp.

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро