4222099 / 4222106 / 4222104 / 4222111
Габариты, мм: (ДхШхВ/высота опорной ножки): 1144x690x900/1150
Объем: 80 л
Модель |
Мод. |
Тип нагрева |
Подключение к эл. сети |
Особенности |
Расход пара, кг/час |
Proveno Chill Pro 80E |
SCE |
электрический |
400В 3N~ 20,75кВт, 40А |
миксер со съемными скребками |
— |
Proveno Chill Pro 80E |
DCE |
электрический |
400В 3N~ 20,75кВт, 40А |
- миксер Климатик - крышка SmartIce |
— |
Proveno Chill Pro 80S |
SCE |
паровой |
230В 1N~ 1кВт, 16А |
- миксер со съемными скребками |
24 |
Proveno Chill Pro 80S |
DCE |
паровой |
230В 1N~ 1кВт, 16А |
- миксер Климатик - крышка SmartIce |
24 |
Представляем вашему вниманию 80-литровые финские пищеварочные котлы Proveno Chill Pro 80E /80S с электрическим и паровым типом нагрева. Каждая из версий оснащена функцией полностью автоматического охлаждения и имеет два варианта исполнения, различных по месту циркуляции ледяной массы SmartIce (данная смесь позволяет удерживать лед в жидком состоянии, предупреждая образование кристаллов льда). В модели SCE охлаждение «жидким льдом» происходит в рубашке котла, модель DCE осуществляет циркуляцию SmartIce дополнительно в инструменте миксера Климатик.
Система TempGuard, входящая в комплектацию котлов Proveno Chill Pro 80E /80S, контролирует текущую температуру блюда, предупреждает пригорание и экономит электрическую энергию, корректируя мощность работы агрегата. Благодаря программированию EasyRun можно автоматизировать весь процесс приготовления пищи. Время старта, наполнение емкости питьевой водой, варка, перемешивание, охлаждение — вам останется лишь наблюдать за процессом, имея возможность в любой момент вносить в него нужные изменения.
Пищеварочные котлы Proveno Chill Pro 80E SCE снабжены миксером с автореверсом и несколькими программами смешивания. Равномерное прогревание ингредиентов, качественная расстойка теста, эффективное взбивание — миксер умеет создавать множество оригинальных блюд. В моделях 80S используется смешивающий инструмент Климатик — уникальное оборудование, в разы сокращающее время охлаждения готовой продукции.
Комби-котлы укомплектованы ручным душем, съемной крышкой с защитной решеткой (модели DCE — крышкой SmartIce), опорной ножкой и полностью готовы к подключению HACCP (системе управления качеством пищевых продуктов).
В компании «ЭКВИП» вы можете дополнительно к данным котлам приобрести монтажные рамы и программный пакет SafeTemp с подключением.
Задайте свой вопрос мне!
Ларин Дмитрий
руководитель
проектного бюро