4222085 / 4222092

Модель Тип нагрева Объем, л

Габариты, мм (ДхШхВ/высота

опорной ножки)

Подключение к эл. сети Расход пара, кг/час
Proveno Cool Pro 40E электрический 40 1037x620x900/1150 400В 3N~ 12,75кВт, 25А
Proveno Cool Pro 40S паровой 40 1037x620x900/1150 230В 1N~ 1кВт, 16А 12

Финские пищеварочные котлы Proveno Cool Pro 40E /40S, изготовленные известной компанией Hackman, относятся к профессиональному типу оборудования, призванному оптимизировать процесс пищевого производства. Множество полезных, а в некоторых случаях уникальных функций, встроенных в варочные котлы Proveno Cool Pro 40E /40S, не только помогает увеличивать производительность труда поваров, но и позволяет создавать настоящие шедевры кулинарного искусства.

В 40-литровых варочных котлах Proveno Cool Pro 40E /40S от Hackman применяется электрический и паровой тип нагрева. Миксер с программой автореверса и возможностью выбора скорости вращения инструмента качественно измельчает фарш, равномерно перемешивает все компоненты блюд, помогает в формировании и расстойке теста и отлично взбивает фруктовые и овощные массы, доводя их до состояния мусса или пюре. При использовании миксера возможен выбор наиболее подходящей многоступенчатой программы  перемешивания.

Кроме эффективного смешивания, пищеварочные котлы Proveno Cool Pro 40E /40S оснащены опцией автозаполнения чаши питьевой водой, электрическим опрокидыванием и программированием EasyRun, полностью автоматизирующим весь цикл готовки. Благодаря EasyRun пользователь может программировать всю последовательность действий агрегата — от заполнения чаши водой до полной готовности блюд (в том числе, таких капризных и сложных в приготовлении как сливочное и ягодное парфе).

Система TempGuard отвечает за контроль температуры, осуществляет антипригарный контроль и автоматически корректирует мощность, заметно снижая затраты на электроэнергию. Встроенная в котлы Proveno Cool Pro 40E /40S функция автоматического охлаждения быстро снижает температуру посредством водопроводной воды, после чего продукт может сохраняться в резервуаре полностью готовым к подаче в охлажденном виде.

Комби- котлы Hackman Metos могут быть оборудованы при заказе изделия функциями двухфазного охлаждения (C5) и охлаждения ледяной водой (C3). На существующий котел возможно приобретение монтажных рам, программного пакета SafeTemp с подключением и комплекта для подключения ледяной воды, обновляющего функцию C2 до C3.

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро