MIXTER MVE071

ПАРОКОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ LAINOX MVE/MVG 071. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Модель оборудования Lainox габаритный размер пароконвектомата, мм Мощность, кВт Напряжение сети
MVE071 950х805х790  8  3N AC 400V – 50 Гц
MVG071 950х805х790  0,5  3N AC 400V – 50 Гц

Возможность существенного снижения затрат электроэнергии предоставляет модель инжекционного пароконвектомата итальянского производителя LAINOX MIXTER MIX VAPOR MVE071.

При своей бесспорной экономичности изделие обладает рядом других несомненных достоинств.

Корпус оборудования изготавливается из нержавеющего сплава. Идеально ровная, обтекаемая по форме рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Нагревательные элементы покрыты материалом INCOLOY 800.

Модель комплектуется 7 гастроемкостями GN 1/1.

Удобная система контроля процента влажности в рабочей камере, которую имеют пароконвектоматы Lainox, избавляет от необходимости постоянно контролировать процесс приготовления, поскольку автоматически сверяет соответствие влажности с тем, который был установлен кулинаром. Таким образом, достигается точное соблюдение рецептуры приготовления продукта.

Температурный щуп (опция) служит для измерения температуры в толще приготавливаемого блюда. При достижении заданной температуры дальнейший обогрев прекращается.  Помимо щупа диаметром 3 мм, есть возможность использования щупа-иглы диаметром всего 1 мм, что предлагает определенные удобства при приготовлении в вакууме или мелких кусков.

Дверь изделия оборудована двойным стеклом, между которыми имеется зазор, обеспечивающий дополнительную теплоизоляцию.

Желоб для сбора конденсата надежно обеспечивает дренаж жидкости даже при открытой дверце.

Высокая функциональность изделия позволяет использовать его для приготовления множества разнообразных блюд. Гарантируемое качество оборудования не подведет даже при ежедневных интенсивных режимах работы.

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро