MME102 (MMG102)

ОПИСАНИЕ ИТАЛЬЯНСКИХ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ LAINOX, МОДЕЛИ  MME102/MMG102

Модель бойлерного конвектомата габаритный размер, мм мощность печи, кВт напряжение, Вольт 
электрический пароконвектомат Lainox MME 102 1030х980х1010  31  380
газовый пароконвектомат Lainox MMG 102 1030х980х1010  1  220

Крупная модель пароконвектомата MIXTER MISTI MME102 от Lainox обладает высокой производительностью и незаменима там, где высоки потребности приготовления качественных кулинарных блюд в больших количествах. Оборудование предназначено для комплектации 10 гастроемкостями GN 2/1.

Модель оснащена эффективным бойлером для получения насыщенного однородного пара. Специальная программа декальцинации гарантирует долговечность использования оборудования.

Уникальной особенностью техники итальянской марки является наличие системы Autoclima, которая позволяет управлять уровнем влажности и поддерживать установленный климат для приготавливаемых блюд.
Повара имеют возможность сохранять собственную рецептуру в индивидуальных программах, состоящих из 9 шагов. Появляется прекрасная возможность создания рецептурных архивов, которые добавляются к уже предусмотренным заводом-изготовителем. Кулинары легко выбирают необходимую программу приготовления всего одним нажатием номера.
Дополнительными опциями являются термозонд и ручной душ. Щупы диаметром 3 или 1 мм позволяют замерять температуру в толще продукта, облегчая тем самым контроль над процессом приготовления. Эффективная влажная уборка с помощью ручного душа значительно сохраняет время и энергию.
Предусмотренные режимы приготовления:

  • Конвекция (30 – 300 градусов С);
  • Пар (30 – 130 градусов С) – низкотемпературный, атмосферный, форсированный;
  • Пароконвекция с системой Autoclima (30 – 300 градусов С);
  • Разогрев с системой Autoclima (120 – 140 градусов С);
  • Автоматический режим приготовления;
  • Поддержание определенной температуры с помощью системы Autoclima.

Оборудование серии MIXTER прошло необходимые тестирования и отвечает международным требованиям безопасности.

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро