Машины посудомоечные

Все предприятия питания сталкиваются с проблемой качественного мытья посуды. Ручной человеческий труд, в отличие от профессиональных посудомоечных машин, не может предоставить требуемую гигиеническую чистоту столовой посуды, обеспечивая при этом высокую производительность. Поэтому, установка профессиональных посудомоечных машин производится во всех предприятиях питания.

Прежде чем выбрать посудомоечную машину, следует рассмотреть такие параметры, как: требуемая производительность машины для мытья посуды, имеющееся в наличии свободная площадь для организации моечного отделения, требуемый режим работы посудомоечной машины (периодический или непрерывный).

В небольших кафе и барах рекомендуется устанавливать посудомоечные машины с фронтальной загрузкой. «Барные» посудомоечные машины крайне удобны в эксплуатации, кроме того, почти все из них могут подключаться как к трехфазной, так и к однофазной электрической сети. Фронтальные посудомоечные машины можно устанавливать в барные стойки, либо под столешницу моечной ванны, экономя таким образом дефицитное рабочее пространство, что очень важно для предприятий общепита небольших размеров.

Для средних по числу посадочных мест ресторанов, а также больших кафе с числом посадочных мест до ста будет рационально рассмотреть установку купольных посудомоечных машин. Данного типа машины дают возможность мыть не только столовые приборы и посуду, но также и кухонный инвентарь и подносы. Купольные посудомоечные машины, как правило, оснащаются добавочными рабочими столами для предварительного накапливания и ополаскивания грязной посуды и столами для осуществления разгрузки и просушивания чистой посуды.

Туннельные посудомоечные машины, обычно, устанавливаются в крупных предприятиях питания, где число посадочных мест в зале превышает 100. Идеальным местом для установки туннельных посудомоечных машин являются столовые, где поток загрязненной посуды сравнительно постоянный и равномерный, а посуда, в основном, однообразная, либо комбинаты питания и фабрики-кухни.