ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Камеры быстрой заморозки отличаются крупными размерами и высокой производительностью. Оборудование для шоковой заморозки Sagi просто незаменимо в условиях предприятий общественного питания больших масштабов, где длительное сохранение продуктов питания становится одним из основных приоритетов.
Отвечая требованиям современных фабрик-кухонь и пищеблоков, итальянский завод-изготовитель Sagi создает эффективные камеры шоковой заморозки.
Модель IMR202R отвечает всем необходимым требованиям крупного производства. Габаритные размеры камеры составляют 140x125x226 см.
Камера комплектуется вкатной тележкой на 20 гастроемкостей GN 2/1.
Охлаждающая способность камеры составляет 210 кг за цикл.
Шоковая заморозка позволяет обрабатывать 144 кг продуктов.
Для удобства эксплуатации оборудование оснащено зондом, позволяющим контролировать температуру замораживаемых блюд и поддерживать оптимальное сохранение.
Выносной охлаждающий агрегат GR14A может устанавливаться на максимальном расстоянии 10 м.
Технология интеллектуального управления I.F.R., успешно применяемая специалистами фабрики, была удостоена престижной награды от Американской ассоциации рестораторов и, бесспорно, поднимает итальянское оборудование данной марки на новый качественный уровень.