ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛИ

При замораживании продуктов питания решающую роль играет скорость, с которой осуществляется охлаждение/замораживание. Чем быстрее происходит снижение температуры внутри обрабатываемого продукта, тем эффективнее процесс: свойства блюд, такие как вкус, аромат, насыщенность влагой и товарный вид дольше остаются на первозданном уровне.
Камера шоковой заморозки Sagi IMP202R от итальянского производителя Novatec – образец крупного оборудования для хранения большой массы продуктов. Изделие представляет собой теплоизоляционный контур, комплектующийся технологическими тележками-этажерками, где размещаются продукты.

• Модель вмещает 20 гастроемкостей GN 2/1.
• Замораживающий цикл предполагает обработку 210 кг продукта,
• интенсивное охлаждение – 144 кг/цикл.
• Толщина изоляционного материала модели IMP202R – 80 мм.
• Блок управления оснащен жидкокристаллическим дисплеем.
• Имеется многоточечный щуп для замера температуры внутри замораживаемого продукта. Функциональный зонд позволяет также осуществлять постоянный мониторинг возможных аномалий.
• При возникновении неполадок HACCP немедленно отражает информацию на дисплее и при помощи звуковых сигналов.
• По окончании процесса замораживания/охлаждения оборудование самостоятельно переходит в режим автосохранения.

Просторная камера шоковой заморозки IMP202R пользуется большой популярностью: она подходит для оснащения предприятий, занимающихся выпуском полуфабрикатной продукции, пищеблоков санаториев, гостиниц, образовательных учреждений и комбинатов питания.