ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ КАМЕРЫ ЗАМОРОЗКИ ШОКОВОЙ И ОХЛАЖДЕНИЯ ИНТЕНСИВНОГО AFINOX ABB PCO-CHEF BIG 40T R 5.5-HP S1

Для замораживания и хранения в холодном виде больших объемов кулинарных изделий итальянская фирма AFINOX разработала модель охлаждающего оборудования серии ABB PCO-CHEF 9AMO40PR3SN01. Вместительная камера может размещаться в крупных цехах ресторанов гостиничных комплексов, столовых, фабриках-кухнях и пищевых производствах. Внутри камеры размещаются тележки с 20 гастроемкостями GN 1/1, GN 2/1, EN 600/400 и EN 600/800.

Оборудование предназначено для заморозки полуфабрикатов, парного или охлажденного мяса, мяса рыбы и плицы, субпродуктов и готовых блюд.

Заморозка оказывает консервирующее действие, предотвращает развитие бактерий и не допускает процессов порчи продуктов.

Технические характеристики полностью удовлетворяют требованиям по охлаждению и замораживанию. Высокая производительность позволяет охлаждать 150 кг продукта от +90 до +3 градусов С и замораживать 135 кг с +90 до –18 градусов С.

Внутренняя и внешняя отделка оборудования выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Материал устойчив к коррозии и легко поддается санитарной обработке.
Для охлаждения используется газ R404A.

Изоляционный слой из полиуретановой пены имеет толщину 70 мм, изготовлен без содержания хлорных компонентов, что служит высокой экологичности оборудования. Оборудование идеально подходит для профессиональной кухни, уровень безопасности техники соответствует международным стандартам.