Линия раздачи Modular Cafeteria - Ваш оптимальный выбор!

Линии раздачи устанавливают в предприятиях питания с самообслуживанием для обеспечения процесса реализации блюд и напитков. Количество и номенклатура раздаточного оборудования зависит от числа мест для потребителей в зале предприятия, от объема реализуемой продукции и ее структуры, от специфики работы предприятия.

В последнее время появляется множество разнообразных концептуальных кафе и ресторанов, применяющих самообслуживание. Целью линий раздачи в таких предприятиях является:

• сокращение времени обслуживания потребителей;
• увеличение проходимости зала;
• выгодное представление кулинарной продукции потребителям;
• обеспечение удобства для посетителей;
• обеспечение поточности в зале.

Зачастую, в большинстве современных заведений общепита к линиям раздачи питания предъявляют дополнительные требования по необходимой конфигурации линий, повышенной вместимости модулей, по соблюдению технологических и гигиенических норм. Все эти требования могут быть удовлетворены, если применять качественное оборудование, такое как например BLANCO, Германия.

Немецкая компания BLANCO предлагает большой выбор прилавков линии раздачи серий BASICLINE, MANHATTAN и MIKADO.

BASICLINE

Наиболее простой серией раздаточного оборудования BLANCO с точки зрения практичности и функциональности является вариант BASICLINE. Модельный ряд BASICLINE включает в себя тепловые, охлаждаемые и нейтральные прилавки, которые могут быть установлены в линию. Прилавки BASICLINE имеют глубину 770 мм, обеспечивая компактность оборудования при вместимости 3хGN1/1 и 4xGN1х1 (длины модулей 1254 мм и 1594 мм соответственно). Кроме того, здесь представлены модули для передвижных мармитов EN-3 и EN-4, рассчитанные на 2 подогреваемых мармита.

В мармите может присутствовать тепловой или охлаждаемый шкаф, в зависимости от назначения мармита.

Компания BLANCO предлагает широкие возможности для разработки интерьера Вашей линии раздачи. Для боковин и щитков в Вашем распоряжении 8 БАЗОВЫХ цветов (стандартный цвет: каменисто-серый). Передние облицовки могут быть изготовлены по индивидуальным требованиям из различных материалов. Обратитесь к нам

MANHATTAN

Более широкий ассортимент прилавков линии раздачи сосредоточен в серии MANHATTAN. Ассортимент моделей предусматривает холодильные и подогреваемые модули-прилавки, можно установит на трех различных базах: на нейтральной открытой, закрытой, охлаждаемой или подогреваемой базе. Предусмотрены угловые модули и кассовые прилавки. 

Так же, как и в линии BASICLINE, в MANHATTAN имеются прилавки для передвижного типа — диспенсеры, мармиты. Наличие такого прилавка позволяет транспортировать ёмкости с готовыми блюдами в передвижных мармитах из цехов к линии раздачи питания, где мармит нужно просто вкатить в прилавок и подключить в предусмотренную для этого розетку. С другой стороны, в эти прилавки можно инсталлировать диспенсеры с тарелками или чашками, доставленными непосредственно из помещения моечной столовой посуды.

Однако, в линии MANHATTAN заложено больше возможностей к индивидуальному построению каждой раздачи. Вместимость стационарных мармитов здесь составляет уже 3-5 GN1/1, что существенно упрощает комплектацию линии модулями при большом ассортименте продукции. Кроме того, появляется возможность изменять направление линии раздачи, благодаря угловым модулям на 45° и 90° (как внешним, так и внутренним).

У линии раздачи питания MANHATTAN есть также специализированные прилавки, где устанавливаются диспенсеры горячих напитков (кипяток, чай, кофе). В этих прилавках предусматриваются специальные отверстия для ввода инженерных коммуникаций.

Отдельная  разработка BLANCO - это прилавки, предназначенные для инсталлируемого оборудования, которые применяются уже не для хранения готовых блюд, а для их приготовления, прямо на виду у посетителей. Оборудование, которое можно установить на этом прилавке — стеклокерамическая плита, сковороды WOK, фритюрницы, глубокие сковороды.

Основные габариты модулей линии раздачи питания MANHATTAN: 1900, 1550 и 1200 мм, а при необходимости, по нейтральные прилавки могут быть выполнены любой необходимой длины в диапазоне 800-1900мм, а передвижные прилавки — 500-1500мм.
На любой модуль линий раздач MANHATTAN, при необходимости, монтируются 1 или 2-ч уровневые полки с лампами подсветки и инфракрасным подогревателем с защитным стеклом или или с защитой, начинающейся на высоте 275мм от модуля, что дает возможность посетителю брать блюда самому.

Модули линии раздачи могут быть скомпонованы как линией, так и островным способом. В случае острова предусмотрены четырехсторонние крепления, либо специализированные полки для островной компоновки.

MIKADO

Система раздачи блюд BLANCO MIKADO выделяется привлекательной презентацией и комфортной раздачей блюд. Благодаря продуманной технологии и свежему дизайну каждое принятие пищи превращается в визуальное и кулинарное наслаждение.

Мобильные модули отличаются маневренностью и возможностью произвольного комбинирования, оптимально выполняя в любой области применения свою работу – как в маленьких, так и в больших помещениях, при установке, как в линию, так и свободно.

Линия MIKADO – многовариантна.

Для выбора имеются следующие варианты модулей:

• горячий буфет с емкостями Bain Marie;
• холодный буфет с активным охлаждением без циркуляции (диапазон охлаждения от  +8°C до +15°C);
• холодный буфет с мощным циркуляционным охлаждением (диапазон охлаждения от +2°C до +15°C);
• нейтральный буфет с гладким сплошным покрытием;

Линии раздачи BLANCO, говоря о дизайне, можно сочетать с любым интерьером, так как Blanco предлагает огромный выбор фронтальных панелей и боковин из ламината разного цвета, дерева различной текстуры и тонировки. Столешница модулей может быть изготовлена из нержавейки, либо гранита 30 видов в соответствии с каталогом. Производитель предлагает варианты направляющих — обычные из трех хромоникелевых труб, и декорированные ламинатом.

 Линия раздачи Modular Cafeteria

Современные линии раздачи питания Cafeteria от производителя Modular (старое заводское наименование – Multinox) изготавливаются из сатинированной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1,5 мм. Линии раздачи блюд Modular (Multinox) выпускаются в двух сериях по типоразмеру – серия 700 и серия 800, имеющие следующие общие свойства:

Линии раздачи питания Modular (как и все остальное оборудование Modular) сертифицированы организацией РОСТЕСТ, а также в соответствии с требовательными американским и европейским сертификационным стандартами.

Цена на линии раздачи питания Modular, сопоставима с итальянскими аналогами (например olis, emainox, zanussi, emmepi...), а её качество во многих случаях выше.