Пароконвектоматы Alphatech

Итальянские пароконвектоматы торговой марки Alphatech отличаются простотой и надежностью, что очень важно для профессиональной кухни. Являясь дочерней фирмой широко распространенного производителя LAINOX, высокие стандарты качества которого общеизвестны, Alphatech представляет на рынке две линейки профессиональных конвекционных печей и  пароконвектоматов – Rapid и Evolution.

Оборудование семейства Rapid включает модели для приготовления гастрономических продуктов и  модели для выпечки кондитерских изделий.
Профессиональные пароконвектоматы Rapid REV легкие в использовании, имеют уменьшенные размеры и высокий уровень производительности. Доступны 2 версии управления: традиционная электромеханическая (M) и современная электронная программируемая (S). Оснащенные центробежным вентилятором, который однородно распределяет тепло по камере, и ручным увлажнением в стандартной комплектации, пароконвектоматы Rapid REV позволяют готовить с одинаковым успехом широкий спектр блюд.

пароконвектоматы Rapid REV Alphatech
 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ СЕРИИ RAPID

Конвектоматы Alphatech Количество уровней Габаритные размеры, мм Мощность, кВт Напряжение
REV 051 M  5 x 1/1 GN  830x637x595  6,25  3 AC 380 V – 50 Hz
REV 051 S  5 x 1/1 GN  830x637x595  6,25  3 AC 380 V – 50 Hz
REV 071 M  7 x 1/1 GN  830x637x760  12,5  3 AC 380 V – 50 Hz
REV 071 S  7 x 1/1 GN  830x637x760  12,5  3 AC 380 V – 50 Hz
REV 101 M  10 x 1/1 GN  830x637x970  12,5  3 AC 380 V – 50 Hz
REV 101 S  10 x 1/1 GN  830x637x970  12,5  3 AC 380 V – 50 Hz

 Линия Evolution идеально сочетает в себе все самое лучшее из профессиональных качеств оборудования, легкая в управлении, создана с использованием наиболее развитых и продвинутых технологий и конструктивных решений. Камера для приготовления продуктов оптимизирована для циркуляции горячего воздуха, чтобы достигнуть идеальной равномерности нагрева. Дверца камеры имеет двойное стекло и ручку с двойным открытием для максимальной безопасности и практичности эксплуатации. Панель управления интуитивна настолько, насколько её возможно выполнить для использования всех функций. Возможны 2 варианта панели управления: электромеханическая (M) и электронная программируемая (S), в которой реализована технология автоматического контроля влажности в камере с принудительной автоматической вентиляцией AT-Clima. Также в S версии имеется большой список автоматических рецептов приготовления, 99 программ для записи поваром (до 4 этапов каждая), термощуп (опционально) и встроенная система автоматической мойки (опционально).

Инжекторные пароконвектоматы Evolution имеют индекс модели EVE (электрические) и EVG (газовые), а с бойлером   - EME и EMG. 

пароконвектоматы Alphatech Evolution

ТАБЛИЦА ХАРАКТЕРИСТИК ПО ГАЗОВЫМ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ПАРОКОНВЕКТОМАТАМ СЕРИИ EVOLUTION

 Модель Alphatech  Количество уровней  Габаритные размеры, мм  Мощность, кВт Газовая мощность, кВт   Напряжение
 EVE 042 S  4 x 2/3 GN  640x600x550  3,40  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EVE 051 S  5 x 1/1 GN  850x630x630  6,25  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EVG 051 S 5 x 1/1 GN   850x630x630  0,25  8,50  AC 220 V – 50 Hz
 EVE 071 S  7 x 1/1 GN  920x745x770  9,50  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EVG 071 S  7 x 1/1 GN  920x745x770  0,50  10,00  AC 220 V – 50 Hz
 EVE 101 S  10 x 1/1 GN  920x790x960  16,0  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EVG 101 S  10 x 1/1 GN  920x790x960  1,00  18,00  AC 220 V – 50 Hz
 EVE A20 S  10 x 2/1 GN  1040x995x960  31,00  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EVG A20 S  10 x 2/1 GN  1040x995x960  1,00  27,00  AC 220 V – 50 Hz
 EME 071 S  7 x 1/1 GN  920x745x770  9,50  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EMG 071 S  7 x 1/1 GN  920x745x770  0,50  10,00  AC 220 V – 50 Hz
 EME 101 S  10 x 1/1 GN  920x790x960  16,00  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EMG 101 S  10 x 1/1 GN  920x790x960  1,00  18,00  AC 220 V – 50 Hz
 EME A20 S  10 x 2/1 GN  1040x995x960  31,00  -  3 AC 380 V – 50 Hz
 EMG A20 S  10 x 2/1 GN  1040x995x960  1,00  27,00  AC 220 V – 50 Hz

Приобретая оборудование торговой марки Alphatech, Вы получаете необходимый для работы набор функций, качественные итальянские комплектующие делают её лёгкой и долгой,  а простейшие элементы управления позволяют любому освоить его без каких-либо трудностей.

Задайте свой вопрос мне!

Ларин Дмитрий

руководитель
проектного бюро