Пароконвектоматы Alphatech
Итальянские пароконвектоматы торговой марки Alphatech отличаются простотой и надежностью, что очень важно для профессиональной кухни. Являясь дочерней фирмой широко распространенного производителя LAINOX, высокие стандарты качества которого общеизвестны, Alphatech представляет на рынке две линейки профессиональных конвекционных печей и пароконвектоматов – Rapid и Evolution.
Оборудование семейства Rapid включает модели для приготовления гастрономических продуктов и модели для выпечки кондитерских изделий.
Профессиональные пароконвектоматы Rapid REV легкие в использовании, имеют уменьшенные размеры и высокий уровень производительности. Доступны 2 версии управления: традиционная электромеханическая (M) и современная электронная программируемая (S). Оснащенные центробежным вентилятором, который однородно распределяет тепло по камере, и ручным увлажнением в стандартной комплектации, пароконвектоматы Rapid REV позволяют готовить с одинаковым успехом широкий спектр блюд.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ СЕРИИ RAPID
| Конвектоматы Alphatech | Количество уровней | Габаритные размеры, мм | Мощность, кВт | Напряжение |
| REV 051 M | 5 x 1/1 GN | 830x637x595 | 6,25 | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 051 S | 5 x 1/1 GN | 830x637x595 | 6,25 | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 071 M | 7 x 1/1 GN | 830x637x760 | 12,5 | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 071 S | 7 x 1/1 GN | 830x637x760 | 12,5 | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 101 M | 10 x 1/1 GN | 830x637x970 | 12,5 | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 101 S | 10 x 1/1 GN | 830x637x970 | 12,5 | 3 AC 380 V – 50 Hz |
Линия Evolution идеально сочетает в себе все самое лучшее из профессиональных качеств оборудования, легкая в управлении, создана с использованием наиболее развитых и продвинутых технологий и конструктивных решений. Камера для приготовления продуктов оптимизирована для циркуляции горячего воздуха, чтобы достигнуть идеальной равномерности нагрева. Дверца камеры имеет двойное стекло и ручку с двойным открытием для максимальной безопасности и практичности эксплуатации. Панель управления интуитивна настолько, насколько её возможно выполнить для использования всех функций. Возможны 2 варианта панели управления: электромеханическая (M) и электронная программируемая (S), в которой реализована технология автоматического контроля влажности в камере с принудительной автоматической вентиляцией AT-Clima. Также в S версии имеется большой список автоматических рецептов приготовления, 99 программ для записи поваром (до 4 этапов каждая), термощуп (опционально) и встроенная система автоматической мойки (опционально).
Инжекторные пароконвектоматы Evolution имеют индекс модели EVE (электрические) и EVG (газовые), а с бойлером - EME и EMG.
ТАБЛИЦА ХАРАКТЕРИСТИК ПО ГАЗОВЫМ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ПАРОКОНВЕКТОМАТАМ СЕРИИ EVOLUTION
| Модель Alphatech | Количество уровней | Габаритные размеры, мм | Мощность, кВт | Газовая мощность, кВт | Напряжение |
| EVE 042 S | 4 x 2/3 GN | 640x600x550 | 3,40 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVE 051 S | 5 x 1/1 GN | 850x630x630 | 6,25 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG 051 S | 5 x 1/1 GN | 850x630x630 | 0,25 | 8,50 | AC 220 V – 50 Hz |
| EVE 071 S | 7 x 1/1 GN | 920x745x770 | 9,50 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG 071 S | 7 x 1/1 GN | 920x745x770 | 0,50 | 10,00 | AC 220 V – 50 Hz |
| EVE 101 S | 10 x 1/1 GN | 920x790x960 | 16,0 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG 101 S | 10 x 1/1 GN | 920x790x960 | 1,00 | 18,00 | AC 220 V – 50 Hz |
| EVE A20 S | 10 x 2/1 GN | 1040x995x960 | 31,00 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG A20 S | 10 x 2/1 GN | 1040x995x960 | 1,00 | 27,00 | AC 220 V – 50 Hz |
| EME 071 S | 7 x 1/1 GN | 920x745x770 | 9,50 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EMG 071 S | 7 x 1/1 GN | 920x745x770 | 0,50 | 10,00 | AC 220 V – 50 Hz |
| EME 101 S | 10 x 1/1 GN | 920x790x960 | 16,00 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EMG 101 S | 10 x 1/1 GN | 920x790x960 | 1,00 | 18,00 | AC 220 V – 50 Hz |
| EME A20 S | 10 x 2/1 GN | 1040x995x960 | 31,00 | - | 3 AC 380 V – 50 Hz |
| EMG A20 S | 10 x 2/1 GN | 1040x995x960 | 1,00 | 27,00 | AC 220 V – 50 Hz |
Приобретая оборудование торговой марки Alphatech, Вы получаете необходимый для работы набор функций, качественные итальянские комплектующие делают её лёгкой и долгой, а простейшие элементы управления позволяют любому освоить его без каких-либо трудностей.
Задайте свой вопрос мне!
Ларин Дмитрий
руководитель
проектного бюро