Главная Технология работ Сервис Консалтинг Вакансии Партнеры Контакты  
 
Наши проекты
Новости
Каталог
Статьи
Обзоры
Контакты
Поиск
Карта сайта
комплексное оснащение
VIP
Оснащение
профессиональное оборудование для ресторана
продажа

 

Комплексное оборудование предприятий:

   
Проектные работы:
   
  проектирование ресторанов, кафе
   
  проект пищеблока, фабрики-кухни
   
  таблет питание в больницах
   

Продажа оборудования:

   
  ресторанное оборудование
   
  печи хлебопекарные 
   
  немецкие пароконвектоматы
   
  оборудование для пищеблоков, фабрик-кухонь
   
  камеры шоковой заморозки
   
  линии раздачи питания
   
  оборудование для шведского стола
   
  оборудование для прачечных
   
Поставка мебели, посуды:
   
  мебель для ресторанов
   
  немецкий фарфор

 

Технологическое проектирование, дизайн-проект ресторана, кафе, столовой, поставки оборудования

В данной части нашего ресурса вы сможете познакомиться с основными стадиями работ по проектированию, вводу в строй объектов общепита на примере реализации проекта кафе, ресторана или столовой, так как при вводе в строй фабрик-кухонь, пищеблоков и комбинатов питания некоторые этапы работ, в частности дизайн-проект интерьера, отсутствуют.

Лучшее время для начала совместной работы, относительно строительного этапа работ - это начальная стадия, то есть, когда ещё возможно расположить необходимые помещения и инженерные системы с учетом требований существующих нормативных документов (СНиП, СанПиН, ВНТП, ППБ и т.п.). И что не менее важно - соответствия принципам поточности технологических процессов производства. Обращение Заказчика в проектную организацию на более позднем этапе зачастую приводит к значительным потерям на переделку инженерных коммуникаций и перепланировку стен и  сооружений, которые уже построены, что затрудняет, а часто делает трудноосуществимым создание отвечающего современным правилам и нормам ресторана, кафе или столовой.

Дорогие Заказчики! Пожалуйста, примите к сведению нашу информацию, и это обязательно приведет к экономии Ваших сил, денежных средств и времени! Наши эксперты изложат для Вас основные стадии совместной работы по проекту:

Стадия 1. Предварительная

  • Заказчик передает нам планировки здания и излагает свои пожелания по качеству оборудования и формату кафе, ресторана или столовой;
  • Наши специалисты оказывают Заказчику помощь в правильном оформлении задания на проектирование, с изложением всех основных технических характеристик кафе, столовой или ресторана, цепочки поступления,  хранения и обработки продуктов, технологии приготовления блюд, форма обслуживания, меню предприятия, и другие параметры проектируемого предприятия; на основе задания на проектирование (Технического задания) мы разрабатываем варианты планировочных решений, с оформлением в виде экспликации помещений (графически отображаются все необходимые помещения и их площади);
  • Заказчиком выбирается понравившаяся версия технического решения по проекту;
  • Заказчик излагает свои особые пожелания, (если такие имеются) относительно дизайна интерьера ресторана, именно то, что нужно учитывать в технологическом проекте до выполнения дизайн проекта интерьера ресторана, кафе или столовой;
  • На переговорах с Заказчиком наши специалисты находят наилучший и устраивающий обе стороны вариант дальнейшей работы в части финансов и логистики проекта.

Стадия 2. Проектные работы

  • наша Компания заключает с Заказчиком Контракт на проектирование технологического раздела предприятия общественного питания (проектирование столовой, ресторана, фабрики-кухни, пищеблока, комбината питания, предприятия фаст-фуд и т.п.). К Контракту прилагается Календарный план исполнения и Техническое задание на проектирование;
  • вместе с Заказчиком наш инженер-проектировщик проводит процедуру предварительного согласования проектного решения в Роспотребнадзоре (ранее инстанция называлась СЭС);
  • наши проектировщики выполняют Рабочую документацию (РД), в которой отражены схемы вывода в помещения инженерных коммуникаций (водоснабжение, канализация, вентиляция, электроснабжение);
  • на совещании с Заказчиком, основываясь на утвержденной Рабочей документации, мы уточняем спецификации торгово-технологического оборудования и материалов, необходимых для его монтажа;
  • передаем Заказчику сделанные нами работы по Акту приемки-сдачи.

Технологический проект подлежит обязательному согласованию в Роспотребнадзоре. Комплект документации включает планировки помещений с расстановкой технологического оборудования и мебели, чертежи с привязками оборудования к инженерным коммуникациям, спецификации технологического оборудования и мебели, пояснительную записку, а также лицензию, либо разрешение на допуск к  работам по системе СРО.

Именно после выполнения технологического проекта, следует заказывать дизайн-проект ресторана или дизайн проект кафе, столовой. Следует помнить, что дизайн-проект кафе, ресторана, столовой - это довольно важный этап работ, которому нужно уделить довольно много внимания. При удачно выполненном дизайн проекте интерьера вашего кафе или ресторана, ваше заведение будет высокопосещаемым, люди захотят в нем оставаться, приходить вновь и вновь.

Стадия 3. Оснащение оборудованием

  • мы подписываем с Заказчиком контракт с приложением спецификации торгово-технологического оборудования;
  • Заказчик контролирует завершение строительно-отделочных работ, внимательно проверяя соответствие размеров помещений выполненному проекту, а также правильному подводу инженерных коммуникаций для монтажа торгово-технологического оборудования;
  • За 2-3 месяца до предполагаемого окончания строительно-отделочных работ, необходимо произвести оплату оборудования и мебели в соответствии с дизайн-проектом;
  • мы осуществляем поставку оборудования и соответствующей дизайн проекту кафе, ресторана или столовой мебели на объект, после поступления авансового платежа от Заказчика.

Стадия 4. Монтажные и пусконаладочные работы

  • мы осуществляем монтаж и пусконаладочные работы оборудования для ресторана, кафе, столовой. 
  • передаём по Акту введение торгово-технологического оборудования в эксплуатацию, выполненные нами работы.

Стадия 5. Сервисное обслуживание торгово-технологического оборудования

По желанию Заказчика мы готовы заключить контракт на техническое обслуживание и ремонт торгово-технологического оборудования ресторанов. Гарантийные обязательства выполняются согласно контракту поставки ресторанного оборудования.

Внимание: На длительность работ 2-ой и 3-ей стадии значительное влияние оказывают скорость выполнения своих обязательств смежными организациями и темпы строительства.
 

Новости
9 января 2017г.

С наступившим 2017!

подробнее
 
7 февраля 2014г.

Объекты SOCHI 2014

подробнее
 
30 декабря 2013г.

С Новым 2014 Годом!

подробнее
 
 

тел/факс:
(495) 585-06-45

© Компания ЭКВИП – Проектирование ресторанов, предприятий питания, оборудование для столовых и ресторанов