Главная Технология работ Сервис Консалтинг Вакансии Партнеры Контакты  
 
Наши проекты
Новости
Каталог
Статьи
Обзоры
Контакты
Поиск
Карта сайта
комплексное оснащение
VIP
Оснащение
профессиональное оборудование для ресторана
продажа

 

Комплексное оборудование предприятий:

   
Проектные работы:
   
  проектирование ресторанов, кафе
   
  проект пищеблока, фабрики-кухни
   
  таблет питание в больницах
   

Продажа оборудования:

   
  ресторанное оборудование
   
  печи хлебопекарные 
   
  немецкие пароконвектоматы
   
  оборудование для пищеблоков, фабрик-кухонь
   
  камеры шоковой заморозки
   
  линии раздачи питания
   
  оборудование для шведского стола
   
  оборудование для прачечных
   
Поставка мебели, посуды:
   
  мебель для ресторанов
   
  немецкий фарфор

 

Монтаж, ремонт, сервисное обслуживание торгово-технологического оборудования

ремонт ресторанного оборудования

Современная профессиональная кухня оснащается высокопроизводительным, дорогостоящим оборудованием, простой которого оборачивается убытками сопоставимыми со стоимостью самого оборудования. Грамотный и своевременный ремонт  ресторанного  оборудования установленного в цехах кафе и столовых является гарантией от таких потерь.

Ремонт торгово-технологического оборудования, пароконвектоматов, кофемашин, кухонных плит и др. кухонного оборудования является приоритетным направлением сервисной службы Компании «ЭКВИП». Специализируясь на ремонте торгово-технологического и кухонного оборудования, сервисная служба Компании «ЭКВИП» разработала и успешно применяет, эффективные методы и технологии ремонта и диагностики.
Ремонт пароконвектоматов
Наиболее сложное кухонное оборудование с электронным блоком управления. Поэтому в пароконвектоматах особое внимание следует уделять качеству электроснабжения. Скачки напряжения, искрение контактов всё это может привести к сбоям в работе процессорного блока пароконвектомата. Наиболее характерными неисправностями также являются:
- Выход из строя твёрдотельных реле управления ТЭНами
- Термостатов
- Прогар уплотнителей дверей
- Износ сальников электродвигателя
- Износ петель дверей
- Износ замков
Ремонт кухонных электрических плит
Высокая температура и большая потребляемая мощность кухонных плит накладывает отпечаток на характер неисправностей чаще всего встречающихся при ремонте плит кухонных.
- Разрушение переключателя режимов работы
- Прогорание конфорок
- Выход из строя элементов автоматики
- Осыпание изоляции с электропроводов в зоне высоких температур
- Ослабление электроконтактов
Ремонт печей (подовых, ротационных, конвекционных)
Печи как тепловое оборудование подвержены неисправностям характерным для теплового оборудования. В зависимости от сложности конструкции печи неполадки схожи с неполадками кухонной плиты или пароконвектомата.
Работа механических узлов (подшипников, элементов привода) при высоких температурах способствует быстрому их износу и требует частого контроля при техническом обслуживании печей.
Характерные неисправности печей:
- Износ подшипников
- Вытягивание цепей
- Использование смазочных материалов непригодных для работы с пищевыми продуктами при высоких температурах
- Образование «водного камня» в парообразующих агрегатах
- Прогар уплотнителей дверей
- Выход из строя эл-тов автоматики
- Выход из строя твёрдотельных реле управления ТЭНами
- Осыпание изоляции с электропроводов в зоне высоких температур
Ремонт посудомоечных машин
Современная кухня не может обойтись без посудомоечной машины. Поэтому поломка и простой посудомоечной машины оборачивается потерями времени и качества обслуживания. Грамотная эксплуатация, использование специальных моющих средств и своевременное техническое обслуживание позволяют избежать дорогостоящих и продолжительных ремонтов посудомоечных машин. Работа при повышенной влажности, высоком давлении и температуре оказывает влияние на характер неисправностей часто встречаемых при ремонте посудомоечных машин.
- Выход из строя помп
- Выход из строя ТЭНов
- Выход из строя термостатов
- Износ крыльчаток и кальцинирование форсунок
Ремонт пищеварочных котлов
По принципу образования пара котлы делятся на котлы с парогенератором и котлы с водяной рубашкой. По способу опорожнения: на опрокидываемые котлы и котлы со сливным краном. Эти особенности влияют на ремонт пищеварочных котлов. Часто выходят из строя следующие детали и узлы:
- ТЭНы
- Элементы автоматики
- Терморегуляторы
- Датчики уровня воды
- Предохранительные клапаны
- Манометры
Ремонт линий раздачи
Линии раздачи представляют собой комплекс холодильного (витрины), теплового (мармиты) и нейтрального оборудования для поточного обслуживания клиентов в предприятиях общественного питания. Поэтому основные ремонтные работы аналогичны ремонтам теплового и холодильного оборудования.
Ремонт электромеханического технологического оборудования
Мясорубки, овощерезки, картофелечистки и др. электрические машины, облегчающие труд на кухне, давно вошли в арсенал современных поваров. Достоинства и недостатки этого оборудования хорошо изучены ремонтными службами. Ремонт электромеханического торгово-технологического оборудования чаще всего требуют:
- элементы привода (подшипники, сальники, валы, шестерни)
- электродвигатели (подшипники, щёточные узлы)
- блоки управления (кнопки, переключатели, электронные платы)
Но имеются и особенности связанные со спецификой работы и конструкцией технологического оборудования.
Ремонт мясорубок и универсальных приводов часто сводится к замене:
- изношенных ножей
- разрушенных валов
- шестерён редукторов
Ремонт картофелечисток связан с:
- износом абразивного покрытия
- износом сальников вала
- разрушением подшипников
Ремонт овощерезок и протирочно-резательных машин обусловлен работой при больших оборотах в активной среде. Поэтому часто приходится менять:
- режущие барабаны и диски
- сальники
- подшипникиЗалогом быстрого и качественного ремонта является профессиональная и всесторонняя диагностика оборудования. Наши инженеры, обладая большими знаниями и опытом могут провести диагностику любой сложности с применением современных методов и оборудования. На основе полученных данных выдадут необходимые рекомендации по эксплуатации, обслуживанию и ремонту оборудования ресторанов, баров и др. объектов общественного питания.

Обладая необходимыми базами данных и постоянным складом ЗИП кухонного оборудования, наши специалисты проводят ремонт торгово-технологического оборудования любой сложности, в сжатые сроки, по умеренным расценкам, в удобное для заказчика время.

Нами проводятся все виды ремонтных работ торгово-технологического оборудования. Все ремонты, кроме выполняемых в рамках договора на техническое обслуживание, для удобства заказчика мы подразделяем по времени на три основные вида:
1) Простой ремонт- время выполнения до 1,5 часов.
2) Средний ремонт-  время выполнения до 3 часов.
3) Сложный ремонт- время выполнения более 3 часов.
(если ремонт занимает более 7 часов, то его стоимость рассчитывается отдельно)
Стоимость и условия ремонта Вы можете уточнить по телефону (495) 585-06-45

Ремонт торгово-технологического оборудования может производиться в нашем сервисном центре или по месту монтажа оборудования. На все виды ремонтов предоставляется гарантия в соответствие с договором и действующим Законодательством РФ.

В заключение необходимо напомнить простую истину, что продолжительность безаварийной работы любого механизма напрямую зависит от условий эксплуатации, ухода и технического обслуживания. Своевременное обращение за помощью или консультацией в ремонтную службу позволит предотвратить аварийный выход из строя оборудования или минимизировать объем ремонта. Сервисная служба Компании «ЭКВИП» готова оказать помощь в любое время.

Новости
9 января 2017г.

С наступившим 2017!

подробнее
 
7 февраля 2014г.

Объекты SOCHI 2014

подробнее
 
30 декабря 2013г.

С Новым 2014 Годом!

подробнее
 
 

тел/факс:
(495) 585-06-45

© Компания ЭКВИП – Проектирование ресторанов, предприятий питания, оборудование для столовых и ресторанов